Efterrätt med blåbär och Soygurt (vegan)

Häll upp ett paket frysta blåbär i en skål och servera med till exempel Soygurt. Helt suveränt för  den som gillar blåbär och vanilj. Kan så klart varieras i det oändliga. Men det här är en av mina favoriter.

Vanilj tycker jag blir bäst.

Bild snodd från Ica, tänkte om de inte hade något emot att få lite gratisreklam :)

Image courtesy of Michelle Meiklejohn at FreeDigitalPhotos.net

Jul och långkål

Nu när det närmar sig jul finns det gott om färsk grönkål i butikerna. Många vill ha långkål på julbordet. Andra föredrar att använda den som dekoration.

För en vegan är grönkål en viktig källa till järn.

Så om du gillar - koka långkål, gärna i storgrytan.

Grädden ersätter du med en blandning av vatten och förslagsvis Oatly havregrädde eller Carlsbergs dito.

Långkålen är perfekt som en av rätterna på det veganska julbordet.

Middagstips vegan - grön ärtsoppa från torkade ärtor

...kan väl aldrig vara fel? :)

Glöm ej lägga ärtorna i blöt en dag i förväg. Om du sparar några ärtor kan du få goda groddar dessutom.

Koka de andra med ekologisk gul lök och buljongtärningar. Krydda med vitpeppar om du gillar det.

Tänk på att vissa grönsaksbuljongtärningar inte är helt veganska. De kan innehålla spår av ägg och mjölk.

För att vara på den säkra sidan kan man koka sin egen buljong, vilket känns mycket bra att göra.

Blomkålsbiffar Vegan

Ett litet matrest-tips för vegan. Mosa kokt blomkål tillsammans med havregryn och Oatly eller liknande. Krydda efter egen smak. Buljongpulver är suveränt. Tillbehör kan vara, som på bilden, råstekt potatis och tomater.

Välj ekologiska alternativ om det finns. Då visar vi var vi står även miljömässigt.

Visste du att våra pollinerare dör om de sätter sig på en utslagen blomma som är besprutad och manipulerad?

Vegansk lasagne med svamp och sparris

Nog ser det ut att ha snöat på maten idag. Men det var jag som fuskade med att strö torkad parmesanost över det hela idag.

 

Välling och gröt - vegan

Det verkar som om det inte bara är min mage som reagerar på alltför många nyttigheter i vegankosten. Fullkornsprodukter i all ära - ibland blir det för mycket.

Ris och havre är skonsamt för magen. Och de är glutenfria. Såvida de inte är berikade med något. Vetekli till exempel.

Är det så att magproblem uppstår kan det vara bra att låta magen vila lite. Då väljer jag ris- och havreprodukter tillsammans med havremjölk.

Sojabönan är en böna, precis som namnet säger. Det är ett fantastiskt livsmedel. Ibland kan det styra till det i magen, liksom är fallet för också alla övriga baljväxter.

 Ris- och havrevälling verkar vara ett säkert kort för min egen del. Och kanske det kan hjälpa på andra också.

Känner man för lite mer tuggmotstånd kan ju risnudlar vara ett alternativ.

Jag har precis just stiftat bekantskap med rismjöl och känner mig nöjd.

Det behövdes inte så stor mängd för att få till lite frukostvälling. Och det är inte mycket svårare att tillaga än en kopp laktovegetarisk sempervälling.

Ta hand om din mage! Mår magen dåligt går det ut över hela måendet, inklusive den psykiska biten.

Vegansk trädgårdssoppa