Middagstips vegan - grön ärtsoppa från torkade ärtor

...kan väl aldrig vara fel? :)

Glöm ej lägga ärtorna i blöt en dag i förväg. Om du sparar några ärtor kan du få goda groddar dessutom.

Koka de andra med ekologisk gul lök och buljongtärningar. Krydda med vitpeppar om du gillar det.

Tänk på att vissa grönsaksbuljongtärningar inte är helt veganska. De kan innehålla spår av ägg och mjölk.

För att vara på den säkra sidan kan man koka sin egen buljong, vilket känns mycket bra att göra.

Blomkålsbiffar Vegan

Ett litet matrest-tips för vegan. Mosa kokt blomkål tillsammans med havregryn och Oatly eller liknande. Krydda efter egen smak. Buljongpulver är suveränt. Tillbehör kan vara, som på bilden, råstekt potatis och tomater.

Välj ekologiska alternativ om det finns. Då visar vi var vi står även miljömässigt.

Visste du att våra pollinerare dör om de sätter sig på en utslagen blomma som är besprutad och manipulerad?