Vegansk Lunch - makaronirätt

Nu blir det mer och mer vegetariskt här hemma. Precis som jag föreställde mig att det skulle bli. På den tiden när pojkarna var små och busiga och jag inte riktigt hann med allt jag ville göra.

I min ungdom var jag och min man vegetarianer och vår första son var vegetarian i ett år.

Sedan så kom det syskon och det var alltid fullt upp. En lycklig tid som jag inte vill ha ogjord.

Även om det nu kan vara skönt att ägna lite mer tid åt egna intressen och åt mig själv. Igen.

Makaroner, sojaprotein, tomat, purjolök, kryddor a la Mona